فوائد زيت الزيتون وأسراره في العلاج

فوائد زيت الزيتون : اجتمع ستة عشر من اشهر علماء الطب في العالم في الواحد والعشرين من ابريل ليصدروا توصياتهم وقراراتهم حول موضوع زيت الزيتون.

وغذاء حوض البحر الأبيض المتوسط ومن بياناتهم أن زيت الزيتون يسهم في الوقاية من مرض شرايين القلب.

ويخفض كولسترول الدم وارتفاع ضغط الدم و مرض السكر والبدانة.

كما أنه يقي من السرطانات ، حتى عام ١٩٨٦ لم يأبه أحد من الباحثين الأمريكيين والاوربيين بزيت الزيتون.

وما ان اتطلع الدكتور غرندي على الدراسات والأبحاث حتى ظهرت دراسته التي أثبت فيها أن زيت الزيتون يخفض من كولسترول الدم.

وتوالت بعدها الدراسات والابحاث التي تركز اهتمامها حول فوائد زيت الزيتون، وأسرار هذا الزيت المبارك الذي أتى من شجرة مباركة.

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : “ كلو الزيت وادهنوا به فإنه يخرج من شجرة مباركة “

وأقسم الله تعالى بها و بأرضها بقوله : ” والتين والزيتون وطور سنين وهذا البلد الأمين “

شبه الله تعالى نوره بالنور الصادر عن زيتها حين قال في سورة النور:

“يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار نور على نور “

الشجرة مباركة والزيت مبارك ولكن كثير من الناس عنه غافلون فزيت الزيتون هبة السماء للإنسان.

فوائد زيت الزيتون

عرف حديثا ان زيت الزيتون يقي من تجلط القلب ويؤخر تصلب الشرايين وتبين للعلم ان زيت الزيتون عدو للكولسترول ويحاربه في جسم الانسان.

الأمريكان يغبطون سكان حوض البحر الأبيض المتوسط على غذائهم .

فهم يعرفون ان مرض شرايين القلب التاجية اقل حدوثا في ايطاليا واسبانيا وما يجاورهما مما هو عليه في شمال أوروبا والولايات المتحدة.

ويعزو الباحثون ذلك الى كثرة استهلاك زيت الزيتون عند سكان حوض البحر الأبيض المتوسط واعتمادهم عليه كمصدر اساسي للدهون في طعامهم بدلا من السمنة.

في كتاب Heart Owner handbook الذي أصدره معهد تكساس لأمراض القلب حديثا .

جاء فيه أن المجتمعات التي تستخدم الدهون اللامشبعه الوحيدة وأشهرها زيت الزيتون في غذائها كمصدر أساسي للدهون.

تتميز بقلة حدوث مرض شرايين القلب التاجية فزيت الزيتون عند سكان اليونان وايطاليا وإسبانيا يشكل المصدر الأساسي للدهون في غذائهم.

وهم يتميزون بانهم الأقل تعرضا لمرض شرايين القلب و سرطان الثدي في العالم أجمع.

زيت الزيتون والكولسترول

أكسدة الكولسترول الضار امر مهم في احداث تصلب الشرايين وتضيقها وقد أكدت الدراسات العلمية ان زيت الزيتون يلعب دورا هاما في منع تلك العملية .

اضافة الى ان زيت الزيتون يلعب دورا مضادا للأكسدة .

حيث أن زيت الزيتون يحتوي على فيتامين E المعروف بدوره مضاد للأكسدة كما أنه يحتوي على مركبات “البولي فينول” فيقي من حدوث تصلب شرايين.

ومن الفوائد الصحية لزيت الزيتون غناه بالأحماض الدهنية اللامشبعه الوحيدة وغناه بمضادات الأكسدة.

والدراسات أكدت بأن زيت الزيتون يخفض مستوى الكولسترول الكلي والكولسترول الضار دون أن يؤثر سلبا على الكولسترول المفيد.

هل يؤثر زيت الزيتون على تجلط الدم

في دراسة نشرت ١٩٩٩ اظهر الباحثون ان الغذاء الغني بزيت الزيتون يضعف التأثير السيء للدهون المتناولة في الطعام المسببة لتجلط الدم.

زيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم

في بحث قام به الدكتور الدو فرارا في جامعة نابولي الإيطالية ونشر في مجلة Archives of internal medicine بتاريخ ٢٧ مارس ٢٠٠٠ .

تمت دراسة 23 مريضا مصابون بارتفاع ضغط الدم بمعدل يقل عن 104 /165 ملم زئبقي ويتناولون أدوية.

لذلك فوضع النصف الأول من المرضى على غذاء غني بزيت الزيتون البكر أما المجموعة الأخرى فوضعت على غذاء غني بزيت دوار الشمس.

وبعد ستة أشهر عُكس نمط الغذاء بين المجوعتين واظهرت نتائج الدراسة انخفاض ضغط الدم بمقدار 7 نقاط عند الذين تناولوا زيت الزيتون.

في حين لم يحدث أي انخفاض في المجموعة الأخرى.

وقد استطاع المرضى الذين كانوا يتناولون الغذاء الغني بزيت الزيتون خفض جرعات أدوية ضغط الدم الى النصف وذلك تحت اشراف الاطباء.

كما أن ثمانية من المصابين بارتفاع ضغط خفيف لم يعودوا بحاجة لدواء خلال تلك الدراسة.

ولم يحدث أي تغير يذكر في جرعات الدواء عند المرضى الذين كان غذاؤهم غنيا بزيت دوار الشمس.

ويجب الالتزام بإرشادات الطبيب فلا يفهم من هذا ان باستطاعة المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم تناول زيت الزيتون وايقاف الأدوية دون مراقبة الطبيب.

زيت الزيتون والسرطانات

يعتبر السرطان مسؤولا عن خُمس الوفيات في البلدان الأوربية.

ولكن هناك اختلافات واضحة في معدلات الوفيات من السرطان بين الدول الغربية والشمالية من أوربا، وبين الدول الشمالية المطلة على البحر المتوسط.

وهناك أدلة قوية الى أن هذا الاختلاف منشؤه الى حد كبير نوعية الغذاء المتناول.

ويعزو الباحثون الى ان انخفاض معدل الوفيات من السرطانات في حوض البحر الأبيض المتوسط.

ذلك يعود الى غذاء سكان هذه البلاد الذي يشتمل على زيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون وعلى الخضروات والفواكه والبقول.

الوقاية من السرطانات

اظهرت العديد من الدراسات أن هناك تناسبا عكسيا بين زيت الزيتون وبين حدوث عدد من السرطانات.

واكثر تلك الدراسات تؤكد العلاقة الوثيقة بين تناول زيت الزيتون وانخفاض معدل حدوث سرطان الثدي والمعدة.

وعدد آخر من الدراسات العلمية يوحي، كما يقول البروفيسور آسمان، رئيس معهد ابحاث تصلب الشرايين في جامعة مونستر بألمانيا وهو من أبرز الباحثين في العالم في مجال تصلب الشرايين.

بأن تناول زيت الزيتون يمكن أن يقي عدد آخر من السرطانات ومنها سرطان القولون و سرطان الرحم وسرطان المبيض على الرغم من أن عدد هذه الدراسات مازال صغيراً.

قرحة المعدة

قدم الدكتور سموت من جامعة هاوارد الأمريكية بحثا في المؤتمر الأخير للجمعية الأمريكية لأمراض جهاز الهضم والذي عقد في شهر اكتوبر 2000 .

اظهر البحث ان الزيوت غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت دوار الشمس وزيت السمك يمكن أن تمنع نمو جرثومة تدعى   helicobacter في المعدة.

وهذه الجرثومة مسؤولة عن العديد من حالات القرحة المعدية وسرطانات المعدة.

وأكد الدكتور سموت ان الغذاء الحاوي على هذه الزيوت ربما يكون له تأثير مفيد في الوقاية من سرطان المعدة والاقلال من نكس القرحة المعدية.

الإرضاع

المخلوق الجديد الذي خلق لتوه الى هذه الحياة يتغذى بما تغذت به امه فان هي احسنت اختيار غذائها فقد انشأته على الغذاء السليم.

في دراسة اجريت 1996 من جامعة برشلونة الاسبانية.

أجريت على اربعين مرضعة اخذت منهن عينات من حليب الثدي وجد الباحثون أن معظم الدهون الموجودة في حليب الثدي كانت من نوع الدهون اللامشبعة الوحيدة .

ويعتبر هذا النوع من الدهون الأفضل الذي يتناولها الانسان وهو النوع الذي يشتهر به زيت الزيتون.

التهاب المفاصل نظير الرثوي

التهاب النفاص نظير الرثوي: مرض تصاب به مفاصل اليدين والقدمين وغيرها، افترض العلماء وجود علاقة عكسية بين تناول بعض الأغذية وحدوث هذا المرض.

اظهرت دراسات ان تناول زيت الزيتون يمكن أن يسهم في الوقاية من حدوث هذا المرض.

فالذين يتناولون كميات قليلة من زيت الزيتون في طعامهم كانوا أكثر عرضة للإصابة من أولئك الذين كان غذاؤهم غني بزيت الزيتون.

ويعزو الباحثون سبب ذلك الى الدهون غير المشبعة  ومضادات الأكسدة التي  يحتوي عليها زيت الزيتون.

قمل الرأس

في احصائيات اجريت ١٩٨٩  في ابريل أصاب قمل الرأس امريكا بشكل  وبائي من نيويورك الى لوس انجلوس، وانه يصيب حوالي ١٢ مليون امريكي معظمهم اطفال.

ومنه اجريت دراسات في الجامعة الإسرائلية Hebrew University والمعهد الامريكي لقمل الراس.

اثبت ان وضع زيت الزيتون على الرأس المصاب بالقمل لعدة ساعات يقتل القمل الموجود في الرأس.

وأكد الباحثون من جامعة ماسوتشيتس الأمريكية أن المركبات التي كانت فعالة في القضاء على قمل الرأس لم تعد فعالة وان القمل عاد للظهور مجددا أقوى من قبل.

اقترح الباحثون خطة علاجية لقمل الرأس المعاند على خمس خطوات وتستمر لمدة ثلاث أسابيع.

• المرحلة الاولى

تعالج الحالة بمركبات premethrin او Pyrthium وهذا يمكن أن يقضي على مظم القمل ولكن لا يقتلها جميعا.

• المرحلة الثانية

وهنا يأتي دور زيت الزيتون على الرأس قبل النوم مباشر مع وضع غطاء الاستحمام على الرأس وهي المرحلة الثانية.

• المرحلة الثالثة

تمشيط الرأس بمشط معدني خاص قبل غسل الرأس من زيت الزيتون.

• المرحلة الرابعة

التأكد مع عدم وجود القمل في البيئة المحيطة باستخدام السيشوار الساخن.

• المرحلة الخامسة

التاكد بالعين من خلو فروة الرأس من أية بيوض للقمل باستعمال مشط خاص يزيل البيوض ويجب التأكد من سلامة الرأس وخلوه من القمل خلال مدة ثلاث اسابيع.

هذا غيض من فيض مما نشرته الأبحاث حول فوائد زيت الزيتون.

صدق رسول الله صلى الله عليه وسلم حين قال: “ كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة “

 المصدر

كتابة : نسيبة علي

جميع حقوق الملكية الفكرية والنشر محفوظة لموقع غدق www.ghadk.com

يمنع منعاً باتاً نقل أو نسخ هذا المحتوى تحت طائلة المسائلة القانونية والفكرية

يمكنكم دعم الموقع عن طريق الاشتراك في صفحة الفيس بوك Facebook وحساب الانستغرام  Instagram وحساب تويتر Twitter

للتواصل والاستفسار والدعم التواصل على البريد التالي : ghadak.site@gmail.com