طريقة تحضير بتر تشيكن Butter Chicken

شرح طريقة تحضير بتر تشيكن Butter Chicken  

المقادير

أربع صدور دجاج مقطعة مكعبات
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
اربع حبات طماطم مفرومة ناعم
أربع فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة جرام ماسالا
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب كاجو أبيض
ربع كوب كريمة طبخ
نصف كوب ماء مغلي
حبتان فلفل أخضر (اختياري)
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)

مقادير تتبيل الدجاج

ملعقتان كبيرتان زبادي
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة غرام ماسالا
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)

طريقة التحضير

1- نتبل الدجاج بالزبادي وبودرة الزنجبيل وبودرة الثوم والجرام ماسالا والفلفل الأحمر ونخلطه جيدا.

2- نغلف الدجاج المتبل ونتركه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

3- في قدر على النار، نضيف الزبدة.

4- نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.

5- نضيف الطماطم ونقلب.

6- نضيف الثوم والزنجبيل المهروس ونقلب.

7- نضيف الكاجو والفلفل الأخضر.

8- نضيف السكر والملح والجرام ماسالا والفلفل الأحمر.

9- نضيف الماء المغلي.

10- نضيف الخل الأبيض.

11- نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

12- نصب خليط الصلصة في الخلاط ونطحنه بشكل جيد ثم ننقله إلى مصفاة ونصفيه.

13- في قدر على النار، نضيف الزبدة، وبعد أن تذوب نضيف صدور الدجاج ونستمر في تقليبها حتى تنضج تماما.

14- نضيف الصلصة إلى الدجاج ونقلب.

15- نضيف كريمة الطبخ ونقلب جيدا، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

16- نضع البتر تشيكن في طبق ونقدمه إلى جانب الأرز الأبيض.

المصادر 

• كاتبة المقال  مها 
• موقع غدق

جميع حقوق الملكية الفكرية والنشر محفوظة لموقع غدق www.ghadk.com

يمنع منعاً باتاً نقل أو نسخ هذا المحتوى تحت طائلة المسائلة القانونية والفكرية

يمكنكم دعم الموقع عن طريق الاشتراك في صفحة الفيس بوك Facebook وحساب الانستغرام  Instagram وحساب تويتر Twitter

للتواصل والاستفسار والدعم التواصل على البريد التالي : ghadak.site@gmail.com