طريقة تحضير الكوكيز الخالية من الجلوتين

طريقة تحضير الكوكيز الرقيقة والإسفنجية، طرية ولا يمكن مقاومتها، هذه الكوكيز اللذيذة النباتية والخالية من الجلوتين سهلة التحضير للغاية.

تعرف على وصفة الكوكيز بشرائح الشوكولاتة ودقيق اللوز التي ستحتاج إليها في كل وقت.

لماذا الكوكيز النباتية الخالية من الجلوتين

من لا يستطيع تناول الجلويتن أو الزبدة أو البيض والتي عادة ما تكون موجودة في وصفات الكوكيز المحشية برقائق الشوكولاتة.

فسيجد هذه الوصفة تناسبه ولن يستطيع التوقف عن تناول المزيد منها.

يمكن الحصول على رقائق الشكولاتة الجاهزة من المحال المخصصة لبيع مكونات الخبز ولمن سيعجب بهذه الوصفة يمكنه تخزين المزيد منها لإعداد الوصفة لاحقاً.

وفائدة استخدام دقيق اللوز أنه يتحد مع طعم الشوكولاتة وسكر الجوز الهند وخميرة الخبز والفانيلا والحليب ويمكن استخدام حليب اللوز ايضاً

وسيشكل طعماً لا يصدق في هذه الكوكيز الصغيرة الشهية الخالية من الجلوتين الناعمة والطرية.

ولا تخف من كلمة نباتي في هذه الوصفة فهو ببساطة يعني أن لا يوجد مكونات حيوانية فيها.

لذا سأعيد القول لا يوجد زبدة أو بيض لمن يعانون من الحساسية لأي من هذين المكونين، فيمكن التخلي عنهما كلاهما في هذه الوصفة.

طريقة تحضير الكوكيز ومقادير الوصفة

حسناً لنبدأ بالعمل:

• كوب ونصف من دقيق اللوز المطحون ناعماً.
• ثلث كوب من سكر جوز الهند.
• نصف كوب من طحين التابيوكا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنغ بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من رقائق الشوكلاتة نصف الحلوة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت نباتي أو الكانولا.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ثلاث ملاعق من الحليب أو حليب اللوز غير المحلى.

طريقة تحضير الكوكيز بالشوكلاته

في وعاء متوسط الحجم اخلطي المكونات الجافة مع رقائق الشوكولاتة جيداً.

ثم أضف الزيت والحليب وحرك جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.

استعمل مغرفة بوظة لعمل كرات من العجين بحجم واحد وضع الكرات على صينية مفرود علياه ورق البرشمان.

بلل يدك قليلاً بالماء واضغط ضغطة خفيفة على كل كرة من العجين لتتسطح قليلاً.

تخبز في فرن بحرارة 350 درجة لمدة 8 أو 9 دقائق، ثم تترط لتبرد قليلاً قبل نقلها إلى صحن التقديم.

تترك لتبرد تماماً ومن ثم تحفظ في وعاء محكم الإغلاق ويمكن أن تظل جيدة لمدة أربعة أو خمسة أيام.

هذه الكوكيز مدهشة للغاية وستحب تناولها في اليوم التالي لأنها ستصبح لينة أكثر، وهي فرصتك لتتذوقها مليئة بالشوكلاتة وخالية من الجلوتين.

واستمتع.

كاتب المقال: ميليا عبد الغني

جميع حقوق الملكية الفكرية والنشر محفوظة لموقع غدق www.ghadk.com

يمنع منعاً باتاً نقل أو نسخ هذا المحتوى تحت طائلة المسائلة القانونية والفكرية

يمكنكم دعم الموقع عن طريق الاشتراك في صفحة الفيس بوك Facebook وحساب الانستغرام  Instagram وحساب تويتر Twitter

للتواصل والاستفسار والدعم التواصل على البريد التالي : ghadak.site@gmail.com