طريقة تحضير البامية باللحمة

شرح طريقة تحضير البامية باللحمة

البامية: طبق شهي وفوائد عديدة

تعد البامية من الأطباق المشهورة في بلاد الشام والعراق، بحيث تحرص الناس في هذه الدول على تناولها بوفرة خلال موسمها، كما يقوم الكثيرين بتجميدها وتخزينها حتى يتمكنوا من تناولها والاستفادة من فوائدها المتعددة طوال السنة. علاوة على طعمها اللذيذ، فإن البامية تعد مصدراً جيداً للعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان، مثل فيتامين A وفيتامين C وفيتامين K، والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والزنك. كما تحتوي البامية على حمض الفوليك المهم جدا لصحة الحامل حيث يساعد في منع التشوهات والعيوب الخلقية. تساعد البامية أيضا في تنظيم عملية الهضم وتمنع الإمساك وتعمل على تليين المعدة ويرجع ذلك لمحتواها العالي من الألياف.

المقادير

بامية طازجة أو مجمدة: نصف كيلو

لحم مكعبات: نصف كيلو

ثوم: 10 فصوص مهروسة

عصير طماطم: 5 حبات طماطم تخلط بالخلاط وتصفى بالمصفاة

معجون طماطم: 3 ملاعق كبار

ملح: ملعقة كبيرة

فلفل أسود: ملعقة صغيرة

زيت نباتي

طريقة التحضير

1- ضعي اللحم في قدر على النار واغمريه بالماء ودعيه يسلق.

2- في مقلاة، ضعي الزيت واتركيه يسخن قليلا ثم اضيفي إليه الباميا وقلبيها قليلا حتى تأخذ لونا ذهبيا فاتحا.

3- بعد اكتمال سلق اللحم ونضجه، أضيفي إليه الباميا (إذا كان مرق اللحم قليل أضيفي قليلا من الماء المغلي).

4- أضيفي الثوم المهروس وعصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.

5- اتركيهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج الباميا ويتسبك المرق.

6- تقدم الباميا إلى جانب الأرز الأبيض.

القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: 344.
• الدهون: 24.
• الدهون المشبعة: 8.
• الكوليسترول: 60.
• الكاربوهيدرات: 17.
• البروتينات: 18.

المصادر:

كاتب المقال: مها 

جميع حقوق الملكية الفكرية والنشر محفوظة لموقع غدق www.ghadk.com

يمنع منعاً باتاً نقل أو نسخ هذا المحتوى تحت طائلة المسائلة القانونية والفكرية
يمكنكم دعم الموقع عن طريق الاشتراك في صفحة الفيس بوك Facebook وحساب الانستغرام Instagram وحساب تويتر Twitter

للتواصل والاستفسار والدعم التواصل على البريد التالي : ghadak.site@gmail.com